茄汁豆腐：
　　 1、豆腐切丁，用开水烫一下以去掉豆腥气。西红柿切丁。
　　 2、油热后放入西红柿翻炒，加点盐，炒啊炒，炒成浓汁，然后加少许水。烧沸。
　　 3、倒入豆腐，加点盐，白糖煮几分钟。
　　 4、调入水淀粉，将汤汁收稠即可。

红烧排骨
　

红烧排骨:
1、排骨1斤~开水笊过~控水待用。
2、葱、姜、八角~切好掰好待用。
3、开水一小盆。
开始制作：
锅内放油~烧7分开~放入 葱姜八角~外加待用的排骨一起翻炒~~加入酱油再炒~~继续炒~直至排骨上好了均匀的色~~然后就加入开水~淹没排骨为限~中火炖~~大约40分钟~基本熟了~大火收汤~~出锅~~。嘿嘿，成功了。

鸡肉饭

　

鸡肉饭：
1、先将买来的鸡（我买的是鸡腿）放调料下锅煮至烂，然后捞出背用 。
2、将大米洗净，把水滤干备用。
3、把煮好的鸡肉撕成小快，放在米上面。
4、把煮鸡的汤倒进饭锅里，然后开始跟煮饭一样。